Revo Foods 扩大其在欧洲的3D 打印业务

您肯定已经听说过Revo Foods，这家奥地利初创公司以其创新的 100% 植物性 3D 打印熏鲑鱼风靡全国。现在，Revo Foods 已正式扩大其在欧洲的业务，向西班牙市场迈进，在马德里和巴塞罗那的几家精选商店和餐厅提供其产品。这家总部位于维也纳的初创公司表示，它之所以选择这两个主要城市是因为它们在创新方面具有巨大的潜力以及海鲜和鱼类的高消费量。从现在开始，两个城市的居民都可以购买和享用这种原始且完全素食的海鲜选择。

在奥地利成功推出后，几天内就卖光了所有库存，这家初创公司现在决定进一步扩展到欧洲，尤其是伊比利亚半岛。这是 Revo Foods 首次进军国际市场，出于多种原因，他们选择了西班牙作为首选。当然，尽管海鲜消费量高，但该国可提供的高质量鱼类和海鲜也是一个因素。尽管自 2013 年以来有所下降，但根据 Statista 的一份报告，西班牙是该国海鲜消费量最高的国家之一。值得注意的是，它还生产欧洲六分之一的海产品，使其成为 Revo Foods 在欧洲进一步扩张的理想场所。Revo Foods 首席执行官 Robin Simsa 进一步评论道，“西班牙的烹饪文化是世界上最好的烹饪文化之一，尤其是在海鲜方面。该国以其非凡的热情好客而闻名，人们在创新和新体验方面非常开放，尤其是在巴塞罗那和马德里等城市。因此，西班牙是我们开始国际扩张最合乎逻辑的选择。”

得益于 3D 技术的素食替代品

除了鲑鱼，Revo Foods 还提供其他使用3D 技术制作的海鲜产品。从技术层面来说，该公司开发的三文鱼在外观和味道上都与真正的三文鱼相似。但主要区别是什么？纯素食选择不包括重金属、微塑料或抗生素，而且它的生产不会导致过度捕捞，这是一个重大的环境问题。这也是其他3D 打印食品关注的问题，因为许多产品旨在帮助解决环境问题。为了将其推向市场，Revo Foods 的三文鱼必须接受一系列测试，包括公众眼中的生物学和味觉测试。他们已经看到了一些成功，因为大约 85% 的产品测试人员对体验给予了积极评价。

3D 打印三文鱼的另一个亮点是其高营养成分。具体来说，它基于来自豌豆、油和海藻提取物的植物蛋白，这意味着它含有多种维生素、蛋白质、Omega-3 脂肪酸和健康脂肪。就其在西班牙的实施而言，Revo Foods 的业务发展经理 Emilio Aragón 总结道：“作为西班牙人，我很自豪能够让我们的创新产品进入西班牙。Revo Foods 是在不改变海洋生态系统的情况下继续享受海洋为我们提供的美味和高营养成分的理想选择。”

这家初创公司预计将在 2022 年推出新产品。例如，植物性金枪鱼、鲑鱼酱和其他寿司和生鱼片的替代品。因此，所有这些鱼类爱好者都可以在不影响口味的情况下享用纯素替代品。

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